Cantinho da Neiya : Receita 2016 #01

Oi Neiyers , hoje vim deixar uma receita para massa de pizza , sei que estive algum tempo sem escrever mas tenho estado no vazio e não sabia o que publicar.

Ingredientes para a massa:

½ litro de água;

1 kg de farinha;

1 + ¼ tablete de fermento;

1 colher rasa de sal;

½ chavena de chá de óleo.

Modo de preparação:

Com a água morna, desmancha o fermento e mistura o óleo, o sal e a farinha. Mexe até misturar bem todos os ingredientes, formando a massa. Deixa crescer por uma hora. Faz as bolas (esta receitá dá aproximadamente 11 bolas) com a massa e deixa crescer por 20 a 30 minutos. Abre a massa com um rolo, faz uns furinhos com o garfo, coloca numa forma redonda e pincel o molho. Depois, basta colocares o recheio e levar ao forno pré aquecido por cerca de 15 minutos. (nesta receita recomendo o uso de forno a lenha)

Dica:

Abre a massa com o rolo fazendo um movimento diagonal para a direita. Até a massa esticar um pouco. Depois, faz um movimento com o rolo para a esquerda diagonal. Em forma de "X". Estica a massa do mesmo tamanho. Enfarinha e vira a massa do lado contrário. Agora faz o movimento no meio, esticando a massa. Vai alternando os movimentos e abrindo a massa em forma arredondada. Com um pouco de prática, a massa vai ficando cada vez mais redonda. Verifica a espessura, deixa a massa fina ou grossa, de acordo com o teu gosto ou o tamanho da forma.

Para o molho vermelho:

Usa apenas tomate cru. Tira as sementes e bate no liquidificador. Mistura orégãos e sal a gosto.

Bom, antes de colocar o molho e o recheio, tu deves colocar a massa no forno para tostar. Uma dica ótima é fazer alguns furinhos com o garfo na própria massa, isso faz muita diferença. Depois de ela ficar como a minha abaixo, tiras do forno e passa o molho e depois coloca os recheios. Depois ela volta pro forno e está pronta!