Receitas de Natal #2

Para verem que eu não sou uma blogger só para adolescentes decidi publicar também umas receitinhas que as vossas mães podem fazer para a consoada aí em casa . Deixo-vos 2 opções para quem não gostar de alguma tem sempre outra opção. Espero que gostem!!! Bacalhau de Cebolada

Ingredientes: - 4 postas de bacalhau - 3 cebolas - 60 g de margarina - 2 tomates - 1 folha de louro - farinha q.b. - sal - óleo para fritar q.b.   Preparação: Passe as postas de bacalhau, previamente demolhadas, por farinha e frite-as em óleo bem quente. Leve a margarina ao lume, juntamente com a cebola, o tomate, cortado em rodelas, e a folha de louro e deixe refogar. Regue as postas de bacalhau com esta cebolada e sirva.

Peru Assado

Ingredientes:

-1 peru com cerca de 4 kg -Água -sal -3 limões -(Para o recheio) -Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados -1dl de azeite -Manteiga -300g de miolo de pão duro -1 cálice de vinho do porto -1 cebola pequena -3 ovos inteiros -150g de passas de uva sem rainha -150g de pinhões -sal e pimenta preta DEPOIS de devidamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assim durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.   Preparação: Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e logo que esteja levemente loura misturam-se os miúdos. Refoga-se um pouco e adiciona-se o vinho do porto e o pão esfarelado, que se molha ligeiramente. Tempera-se com sal e pimenta e juntam-se as passas, os pinhões e s ovos .Introduz-se a mistura no papo do peru e cose-se com agulha e linha. Coloca-se num tabuleiro, barra-se com sal, unta-se com a manteiga, rega-se com o sumo de limão e o vinho e vai ao foro para assar. De vez em quando rega-se com o próprio molho. A meio da assadura refresca-se com água fria, para a pele ficar estaladiço. ___________________________________________

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Beijinhos 

*Neiya