Tronco de Chocolate Natalício
 Ingredientes: |
-4 ovos (tamanho M)
-150 g + 2 colheres de sopa de açúcar
-1 pacotinho de açúcar de baunilha
-75g de farinha
-75g de maizena
-1 colher de chá de fermento em pó
-250g de chocolate em bloco
-125 g de açúcar em pó
--250g de manteiga ou margarina macia
-2 colheres de sopa rum
-açúcar em pó para polvilhar
-papel manteiga
 Preparação: |
Separe os ovos das gemas e claras. Bata as claras com 4 colheres de sopa de água, em castelo e adicione pouco a pouco 150g de açúcar e o açúcar de baunilha.
Adicione as gemas uma de cada vez às claras batidas em castelo. Misture a farinha com a maizena e o fermento, peneire sobre a massa de ovos e envolva tudo delicadamente.
Despeje a massa em um tabuleiro (32 x 39 cm) forrado com papel de manteiga e alise. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 10-12 min. Desenforme o bolo sobre um pano húmido e polvilhado com 2 colheres de sopa de açúcar, retire com cuidado o papel manteiga e deixe arrefecer.
Enquanto isso pique o bloco de chocolate, derreta em banho maria e deixe arrefecer. Peneirar o açúcar em pó. Bata cremosamente a manteiga com o açúcar em pó e envolva cuidadosamente o chocolate derretido com o creme de manteiga.
Barre o bolo com 2/3 de creme de manteiga e enrole pela parte mais comprida. Barre toda a torta com o restante creme de manteiga, fazendo com uma faca um padrão a imitar um tronco de árvore.
Corte um pedaço do bolo e coloque como haste ao lado do tronco principal fazendo um tronco de árvore. Leve o tronco de árvore por 1 hora ao frio. Pode polvilhar o tronco antes de servir com açúcar em pó. |
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